您的当前位置:恒达平台 > 平台新闻资讯 > 正文

【健康美食】外貌脆脆的,内里松软的,自制拔丝地瓜~

  • 作者:admin    最后更新:2019-12-02 16:41    点击数:
  • 原标题:【健康美食】外貌脆脆的,内里松软的,自制拔丝地瓜~

    拔丝地瓜

    红薯2个约300克(黄壤地瓜)绵白糖1幼碗约80克净水半汤勺

    1. 准备益红薯地瓜等原料,开起制作拔丝地瓜。

    2. 地瓜洗净往皮,切成大幼均匀的滚刀块。

    张开全文

    3. 锅中炎油,六成油温下入切益的地瓜块,炸大约5分钟旁边,直到地瓜外貌褶皱且金黄,内部用筷子很简单穿透。

    4. 将炸益的地瓜块,盛出,控油,装盘备用。

    5. 准备益一幼碗绵白糖。

    6. 锅中留少许底油,放入一幼碗绵白糖,放入少许净水,白糖和水的比例约3:1。

    7. 行使幼火慢熬,边熬边用铲子轻轻搅行,至白糖逐渐融相符,开起显现大的泡泡。

    8. 不息慢熬, 丰收的粮食“住”得怎么样?——湖北中储粮仓探秘大泡沫逐渐变成幼泡沫,颜色逐渐变焦糖色。不息幼火慢熬,待泡沫消亡,颜色逐渐变成琥珀色,有清晰的浓厚感,用筷子点一下能挂住糖汁,表明糖已经熬益。

    9. 快速将炸益的地瓜下锅翻行,使其均匀地裹上糖汁,装在抹上香油的盘子里即可。

    10. 拔丝地瓜就做益了,赶紧装盘,夹一筷子,能够望到又细又长的糖丝,吃到嘴里,香香的,甜甜的,外貌脆脆的,内里松软的,专门益吃。

    1、熬糖汁必然要幼火慢熬,火大了很简单熬糊。要时刻珍惜颜色的转折,待熬至琥珀色有清晰的浓厚感,要快捷将地瓜倒入裹上糖汁,否则糖很简单结块。

    2、地瓜在油炸时要中等油温,不要油温太高,否则地瓜外边炸焦了里边还没炸益。

    3、用来盛拔丝地瓜的盘子挑前抹一层香油防粘,否则不易食用和清洗。

    4、刷锅的时候,要趁炎,倘若锅底的糖凝结了,能够添点水,添炎一下再刷,云云比较省劲儿。

    来源:网络综相符美食天下,片面图片来源于网络,版权归原作者一切,如涉侵权,请有关后台删除。

    Powered by 恒达平台 @2018 RSS地图 html地图

    Copyright 站群 © 2013-2019 优游 版权所有